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一碗好汁很下饭--泰式咖喱虾
2022-10-06

我喜欢吃咖喱菜其实并不管它是咖喱什么,主要喜欢的是那碗咖喱汁,用来捞饭绝对一流!可惜稍热气了点,吃完舌头底下冒泡泡了。

今天这个咖喱虾,主料是昭哥定的,但做法是我说了算!其实嘛,说穿了是我爱吃的,嘿嘿~每次去泰国餐馆必点的一道菜,昭昭以前不怎么爱吃咖喱,但今天出乎意料地吃了很多,按平常的量煮的饭居然不够吃,还催我去煮清水面给他拌着吃。” 食材明细主料

基围虾400g辅料

椰浆一罐

土豆一个

姜适量

块状咖喱半盒

红彩椒半个

香菜少许

洋葱半个配料

白糖适量

柠檬汁适量 微辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度泰式咖喱虾的做法步骤1虾洗净后剪去须和前面的刺,然后从背上剪开2去掉虾线;3沿背上剪开的口用小刀再加深切一下,不要切断了,整理好的虾用料酒腌一下;4洋葱、彩椒、土豆切块,姜切片5锅里放油,放土豆及洋葱炒一下;6然后倒入椰浆,煮开后盖锅盖关小火,注意是椰浆哦,不是椰汁,椰浆浓度要比椰汁高,更香,(椰浆容易冒锅,要小心噢);7虾用厨房纸吸干水分,另外起锅炸一下,不要炸得太厉害,稍微炸一下就好;8煮至汤变浓,土豆可以用锅铲戳穿;9放入炸好的虾,煮三到五分钟;10然后放少许糖、柠檬汁,再放入咖喱块,我用的好梦多块状咖喱11等咖喱块搅溶,汤汁收浓稠,放香菜拌匀就可以起锅了。小窍门1.咖喱可以用块状的,也可以用咖喱粉;

2.虾线一定要处理干净;

3.若没有椰浆可以用牛奶代替,不过风味要差一些,我以前试过了;

4.这个超级下饭,做这个菜时别忘了比平时煮多点饭,嘿嘿~

5.我见有人做这个虾不炸,直接炒了一起煮,但我觉得虾炸一下之后放,只要煮几分钟比较好吃,煮得太久虾肉就老了;

6.块状咖喱味道已经比较重了,不需另外放盐了。如您发现有部分资讯内容不显示,请直接复制链接选择浏览器打开,不要使用微信打开。