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鸽子蛋可以做蛋羹吗 鸽子蛋怎么做蛋羹呢
2022-10-13

鸽子蛋很多人都吃过,鸽子蛋比较小,而且鸽子蛋是透明的,那么鸽子蛋可以做蛋羹吗,鸽子蛋怎么做蛋羹呢,下面一来了解了解吧。

鸽子蛋可以做蛋羹吗

可以做蛋羹。 鸽子蛋营养价值丰富,不仅可以直接水煮食用,蒸成蛋羹食用,味道很是美味,口感细腻,蛋香非常浓郁,由于鸽子蛋体积较小,做成蛋羹需要足够的分量,若是不够分量,可以加入鸡蛋一起打成蛋液,味道也是不错的,并且很容易凝固成形。

鸽子蛋怎么做蛋羹呢

1、将鸽子蛋去壳倒入碗中并搅拌均匀,加入适量的清水,水的分量可以根据鸽子蛋的分量来缺定。可以用观察法,目测倒入的水的水位高出蛋液面的1-2毫米就可以了,这样的水量利于鸽子蛋羹凝固成形。 

2、除此之外,鸽子蛋在蒸之前,还需要用保鲜膜把碗口封住,避免碗中侵入水蒸气,从而导致无法凝固蒸蛋的情况发生。 

3、也可以将鸡蛋和鸽子蛋一起打匀蒸熟,这样可以使蛋液比较的粘稠,更容易使蒸蛋成形。

什么人适合吃鸽子蛋

鸽蛋营养丰富,且易于消化吸收,是孕妇、儿童、病人等人群的滋补营养品,也是宴席上的一道时尚菜,鸽蛋能够增强人体的免疫和造血功能,对手术后的伤口愈合,产妇产后的恢复和调理,儿童的发育成长尤其适合。

吃鸽子蛋的好处

鸽蛋可补肝肾、益精气、润肌肤,解疮毒,常用于辅助治疗肾虚所致的腰膝酸软、疲乏无力、心悸失眠等症。鸽蛋有改善皮肤细胞活性、增加皮肤弹性、改善血液循环等功效。鸽蛋对女人特别滋补,是滋阴补肾的佳品。